にらの栄養・豆知識
独特のにおいでもわかるように、にらは長ねぎや玉ねぎの仲間ですが、ほかのねぎ類のいいところを持ちながら、ベータ・カロチンたっぷりなところが特徴です。ベータ・カロチンは深緑色の中に合まれていまずから、緑色が濃く、つやつやしていて
とうがらしの栄養・豆知識
ししとう(ししとうがらし)はピーマンと同じ仲間です。夏から秋にかけて旬の時期に出回るししとうは、鮮やかでつややかな緑色をしていますが、これはビタミンCとべータ・カロチンの量が増した証拠です。栄養価豊富な旬の時期は、夏バテで食
ブルーベリーの栄養・豆知識
ベリーとは、やわらかくて小さい果実をつける植物の総称で、ブルーベリーは青紫色の果実をつけることからその名前がついたとされています。原産地は北アメリカで、現在20以上もの品種が存在しています。旬は7月下旬から9月とされ、食べご