抗ガン作用

ブロッコリーは、形をみても予想がつくようにカリフラワーの仲間です。色の白いカリフラワーとの最大の違いは、体内に入るとビタミンAに変化し、抗ガン作用を持つ、べータ・カロチンをたっぷりと含んでいるということ。さらに、ガン予防に効